logo
escabeche

Escabeche, het Europese Nichtje van Diva Ceviche

frankwords14 januari 2021
We kennen het tegenwoordig allemaal. Met de komeetachtige opkomst van ceviche heeft iedereen zijn mondvol over het garen in zuur. Zuur helpt verse waar conserv...
Fish on Friday0 Comments
Scaloppine al Limone

Scaloppine al Limone, verpletterend lekker en eenvoudig

frankwords13 januari 2021
Er is iets raars met Scaloppine al Limone, een absolute klassieker uit de Italiaanse keuken. Men bereidt dit gerecht met allerlei soorten vlees. Zowel bief, va...
Grove Vleeswaren0 Comments
Oxtail

Oxtail Soup of ossenstaartsoep, klassiek comfort food

frankwords12 januari 2021
We kunnen allemaal wel een kom warme comfort food gebruiken. Barre vooruitzichten, kou, vroeg donker en een eeuwigheid durende lockdown. 'We have seen better d...
Grove Vleeswaren0 Comments
Puntarelle

Puntarelle alla Romana, wintergroente uit de eeuwige stad

frankwords9 januari 2021
De toevoeging alla Romana - of op Romeinse wijze - is bij dit gerecht eigenlijk overbodig. Puntarelle is de kenmerkende groente voor Rome, typisch en bijna uni...
Onvergetelijke groente0 Comments
banana bread

Banana Bread is populairder dan ooit tevoren

frankwords5 januari 2021
Na de feestdagen, eerst maar wat lichts. Vegetarisch zelf. Banana Bread is minder exotisch dan dat het klinkt. Het komt niet uit de tropen of ander zonnig oord...
Onvergetelijke groente0 Comments
Filet Mignon

Filet Mignon (extra lekker met Scotch Butter)

frankwords2 januari 2021
Vreemd genoeg staat deze biefstuk internationaal bekend onder de Franse naam Filet Mignon, terwijl men daar in Frankrijk zelf een varkenshaasje mee aanduidt. D...
Grove Vleeswaren0 Comments
Huevos a la Flamenca

Huevos a la Flamenca (Zigeunereieren uit Sevilla)

frankwords29 december 2020
De Spaanse keuken zit vol Arabische invloeden. Denk maar aan Paella, de toenmalige overheersers namen met de invasie hun rijst en saffraan mee naar Valencia. D...
Grove VleeswarenOnvergetelijke groente0 Comments
Kerstgans

De Weihnachts- of Kerstgans van onze Oosterburen

frankwords21 december 2020
In Nederland hebben we niet echt een vast hoofdgerecht voor Kerst. We serveren veel Rollade en er bestaat zo iets als een kerstkalkoen. Die is wellicht of bete...
Grove Vleeswaren1 reactie
soft cell crab

Soft Shell Crab, een universele delicatesse voor luie chefs

frankwords17 december 2020
This year was crab', maar toch ga ik volgende jaar meer met die mooie Noordzeekrab doen. Ik kijk er naar uit. Het is misschien geen king crab, maar voor een pa...
Fish on Friday0 Comments
Rocky Mountain Oysters

Rocky Mountain oysters

frankwords15 december 2020
Rare naam, maar wel een echt gerecht. Meer dan een grap in ieder geval. Al neemt men er vaak mensen mee in de maling. Uiteraard komen er in geen echte oesters ...
Grove Vleeswaren0 Comments
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • …
  • 47

QUOTE

"the country is food drunk.... the people eat too much and sleep too much, and don't work enough". Thomas Alva Edison (uitvinder van de gloeilamp) in oktober 1905.

Categorieën

  • 52wines (8)
  • Fish on Friday (96)
  • Geen categorie (1)
  • Grove Vleeswaren (306)
  • Onvergetelijke groente (70)
  • Restaurant (11)
  • Say Cheese! (6)
  • Short Cocktails (2)
  • Signature Dish (19)
  • Sugar High (6)

Archief

Tags

Argentinie Baskenland BBQ Belgie Bistro Brazilie China Duitsland Engeland Filippijnen Florence Frankrijk Griekenland Hong Kong India Indonesie Italie Japan Kip Korea LA Lyon Marokko Mexico Nederland New York Noorwegen NY Parijs Peru Portugal Provence Puerto Rico Rome Rusland Sardinie Sicilie Simpel en Lekker Spanje Texas Toscane UK USA Venetie Zweden

Meest recente berichten

  • Tielle Setoise
  • Achuras, de andere kant van de Argentijnse BBQ
  • Panzanella, simpel zoals een klassieke salade hoort.
  • 魚翅羹 of alles wat je niet wilt weten over haaienvinnensoep
  • Crespelle alla Fiorentina, een meer dan veelzijdig pannenkoek

Recente reacties

  • Cocido, Madrileense winterkost - fooddrunk op Poulet Fricassée à la Berrichonne
  • De origine van de Tournedos (of het grote oeuvre van Rossini) - fooddrunk op Arnold Bennett Soufflé of the Savoy Grill
  • Feast of the seven Fishes (Italiaanse Kerstavond) - fooddrunk op De Weihnachts- of Kerstgans van onze Oosterburen
  • Diamant- of Jodenhaasje? - fooddrunk op Moules-Frites, Antwerps genot met een regionaal tintje
  • Crostini ai Fegatini (of Crostini Neri Toscani) - fooddrunk op Carabaccia (volgens Italianen is uiensoep niet zo Frans)
 logo
Copyright Drinque 2019. We support fair use of copyrights and attempt to use copyright free material only. If you feel your copyrights are violated, Please let us know and we will remove any materials. For info please contact info@drinque.nl.
); ga('send', 'pageview');