Uit mijn onderwerpkeuzes door de jaren heen is vrij makkelijk af te leiden dat ik geen zoetekauw ben. Het verhaal over tarte Tatin is echter te klassiek om nie...
Ik schrijf niet vaak over dessert. Kwestie van smaak waarschijnlijk. Toch zocht ik al lang een aanleiding om over het typisch Frans dessert Paris-Brest te schr...
De Canelé is een klein cakeje uit Bordeaux. Zeg maar categorie madeleine. Ondanks het formaat heeft de Canelé een rijke geschiedenis. Kortom, het is niet onbed...
Je kent ze wel van die kleine cakejes. Je krijgt ze bijna altijd bij de koffie of thee in het betere restaurant met een klassiek Franse keuken. Heerlijke schel...
In het Verenigd Koninkrijk weet je eigenlijk nooit of ze met 'Pie' een hartig hoofdgerecht of een zoete taart bedoelen. Zo zijn steak & kidney en Shepherd'...
Terwijl de situatie in Hong Kong steeds verder escaleert, speelt een taart(je) een opmerkelijke rol. Een gebakje werd het eetbare symbool van een symbool van p...
Ik had al zo'n vermoeden. Een artikel in het Parool bevestigde het definitief. Pastel de Nata zijn de nieuwe cup cakes. Waar je de laatste alleen nog, in onwaa...
